Archives de catégorie : Recettes

Lactofermentation ! Conserver ses légumes à l’ancienne, produire ses probiotiques-maison et conserver l’équilibre de son microbiote-santé

Originally posted on GAPS et la p'tite faune qui soigne:
Pour compléter la liste des recettes de base utiles pour entamer le GAPS et à la demande de plusieurs d’entre vous, je vous propose d’explorer cette technique toute simple de…

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Petits déjeuners à croquer tout cru (et recettes sans gluten)

Le petit déjeuner idéal? Tout le monde voudrait des petits déjeuners qui donnent de l’énergie tout l’avant-midi sans nous alourdir! Il n’est pas facile de changer de vieilles habitudes que l’on sait « néfastes pour notre santé »… Il faut débuter par une bonne … Lire la suite

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Pâte à tarte sans gluten à base d’huile

Recette de : Mme Pauline Mercier (Québec, Canada) Pour une pâte à tarte légère, souple, qui se roule bien et qui n’a pas besoin d’être réfrigérée (pour 3 abaisses de 23 cm/9 po. ou 4 de 20cm/8 po). 1 T farine … Lire la suite

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Nouvelles idées pour petit déjeuner et partir sa journée sur un bon pied…

Un ami cuisinier m’a dit un jour, que le petit déjeuner était le repas de la journée auquel les personnes étaient le plus attachées par « vieille habitude ».   J’ai pu le constater par moi-même en travaillant dans le domaine de la restauration pendant … Lire la suite

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Astuces pour améliorer la qualité des aliments et réduire la production d’agents toxiques en cuisinant « futés »

Mon sondage maison m’indique que plusieurs d’entre vous aimeraient bénéficier de trucs et astuces en cuisine… pour améliorer la qualité nutritionnelles et gustatives des plats préparés tout en vous facilitant la vie ! Voici donc quelques trucs et astuces qui vous … Lire la suite

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Témoignage de Marie-France et recettes pour cuisiner sans gluten et sans lait

C’est avec plaisir que j’accepte de partager l’histoire de Marie-France qui me demande de partager son blog afin d’augmenter sa visibilité pour aider un plus grand nombre de personnes ….  Le BLOG Régime hypotoxique sans gluten et sans produits laitiers est … Lire la suite

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Comment améliorer notre consommation de fruits et légumes – quelques pistes…

Le Programme National Nutrition Santé en France et Santé Canada préconisent de manger 5 fruits et légumes par jour. Ce conseil intégré par tous peut être dur à suivre quotidiennement. Voici quelques pistes pour consommer facilement au moins 5 fruits … Lire la suite

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Trucs, astuces et recettes d’un chef nutritionniste

Commencer par la base : Comment utiliser le couteau du chef? Apprendre à utiliser un couteau du chef en cuisine, sans se couper bien sûr, est la première technique enseignée dans les cours de cuisine professionnelle. Voici une démonstration avec … Lire la suite

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Compilation de recettes sans gluten

Depuis février 2013,  ce site (France) a pour objectif de réunir toutes les informations utiles aux personnes intolérantes au gluten. Dynamique, toute l’actualité se rapportant à l’univers du « sans gluten », les restaurants, les boutiques en ligne ainsi que quelques petites touches … Lire la suite

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Petit déjeuner nourrissant et complet : Crème BUDWIG

Dre Catherine Kousmine, née en Russie en 1904, établie à Lausanne en Suisse dès 1916 jusqu’à son dernier jour le 24 Août 1992, a été une pionnière de la nutrithérapie dont les résultats ont été reconnus dans les années 1980.  Ses travaux ont inspirés … Lire la suite

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Recette de crêpes « hypotoxiques »

La recette originale est tirée du livre du Dr Seignalet – les novices qui le désirent peuvent s’inspirer de la vidéo  pour l’exécution (pour les visuels qui comprennent mieux en regardant) Mon commentaire : Le mélange de farine sans gluten peut être … Lire la suite

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Site internet rempli d’info, trucs, astuces avec recettes sans gluten, sans produits laitiers

Vous trouverez ici, plusieurs informations sur des sujets variés et des produits à faire à la maison. Il existe plusieurs façon de cuisiner sans gluten et sans lait.  Il peut être plus difficile de tenter de conserver une alimentation à base … Lire la suite

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Recettes de salades originales et savoureuses

L’été sera (peut-être) chaud… Etes-vous à court d’idées pour vos salades ? N’hésitez pas à mélanger plusieurs légumes (au moins 5 différents en goûts et en couleurs pour une salade savoureuse et appétissante) et à variez les salades (feuilles vertes … Lire la suite

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Dr Richard Béliveau – chercheur scientifique et philosophe

Dr Richard Béliveau est biochimiste de formation et chercheur spécialiste du cancer.   J’ai eu le plaisir de le connaitre lors de mon premier laboratoire de biochimie à l’université Laval en 1978… un homme fort sympathique avec un esprit très … Lire la suite

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Blog intéressant – recettes sans gluten

En référence au Blog de Josée Fournier, une coeliaque gourmande et curieuse de la Rive-sud de Montréal qui mange sans gluten depuis juin 2006.   Elle est l’auteure du guide pratique et livre de cuisine  »Le bonheur est sans gluten ». … Lire la suite

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Autres SITES et BLOGs pour recettes, trucs et astuces

Pour trouver des recettes-santé et autres infos nutrition-santé sur LaNutrition.fr Et quelques BLOGs regroupant des informations, témoignages et recettes conformes au régime du Dr Seignalet – incluant des références à des livres de recettes : Site officiel du Dr Seignalet – … Lire la suite

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Recettes santé sur le Web

Voici quelques liens de sites internet offrant un service payant avec choix de menus et recettes basées sur le régime du Dr Seignalet – certaines recettes peuvent être accessible sans frais site SOS Cuisine référé par Dre Jacqueline Lagacé, Québec … Lire la suite

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